סיור טעימות בשוק וסדנת השף לוירטואוזים

סיור טעימות בשוק עכו וסדנת בישול למתקדמים

פנו לעצמכם יום פינוק ובואו לסדנת בישול לאנשים שאוהבים את החיים הטובים ושמחים לגלות את הסודות הקטנים של השפים. תחילה נפגשים בשוק העתיק של עכו. ארז מוביל את המשתתפים לסיור אינטימי בשוק, דרך דוכני הדגים, הבסטות של הירקות ועשבי הבר והקצביות. במהלך הסיור עוצרים מדי פעם וטועמים מהטעמים של השוק המיוחד בעכו, על פי העונה והחשק. בנוסף תרכשו ממיטב התוצרת המוצעת בשוק - הירקות הכי טובים, תבלינים מעניינים וגם בשר, דגים או פירות ים - אם יתמזל המזל והם יעלו בחכה. רק במהלך הסיור מתחיל תפריט הסדנה להתגבש בעצם, על פי הקניות.

בגמר הסיור נוסעים המשתתפים למתת עצמאית ושם מתאספים על המרפסת בביתו של ארז לקבלת פנים טעימה וזוללים את ירקות העונה שנצלו בטאבון הגחלים ואת הלחם שארז הכין באותו לילה. בקבוקי היין הראשונים מתוך רבים נפתחים ומתחילים להרגיש בבית.

במהלך הסדנה הפרונטלית לומדים המשתתפים להכין מנות על פי הקניות שנעשו בשוק העתיק ועל פי ירקות מהבוסתן האורגני המקיף את הבית של ארז. מנות לדוגמה מהסדנה: טרטר מטלה או קרפאצ'ו מבשר שנקנה שעה קלה קודם לכן בשוק, תבשילים קלים, סלטים ומרקים על פי מזג האוויר וירקות העונה. זוהי סדנה מגוונת מאוד שהיא בעצם ארוחת טעימות מתמשכת עם הסברים מלומדים - כיף אמיתי.

(צילום: נעה מגר)