קרעפלך של משמשים וטלה

לשים יחד את חומרי הבצק, עד לקבלת בצק קשה. נותנים לו לנוח כשעה, עטוף בניילון בתוך המקרר.

בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים את בשר הטלה הטחון עם הבצל הירוק והמשמשים, אחרי שמגלענים אותם וקוצצים את בשרם היטב-היטב. מתבלים במלח, בפלפל שחור, בפלפל אנגלי ובקצת אגוז מוסקט. מוסיפים עלי כוסברה טרייה, אם אוהבים.

מרדדים את הבצק דק-דק, יוצרים עיגולים וממלאים בעזרת כפית את הקרעפלך. סוגרים טוב, מבשלים במרק עוף ואוכלים ללא שהיות.