עוף חצי מעושן בעשבים

משרים את התרנגולת במרינדה שערבבתם כשעתיים שלוש. מעשנים במעשנת ביתית או ווק על גז. מניחים את העוף על רשת המונחת בווק. בתחתית הווק יש להניח עשבי תבלון כמו טימין, רוזמרין או מרווה כדי שיעשנו את התרנגולת כראוי. אחרי כשעה עישון, מוציאים את התרנגולת וחוצים לשניים. מחממים מחברת ברזל עבה על להבת הגז, מניחים את חצאי התרנגולת על המחבת החמה ויוצקים את כל נוזלי המרינדה. מבשלים כ-10 דקות, או עד שהתרנגולת מוכנה לגמרי. מגישים מיד.