צלעות טלה בשום ירוק

1 ק"ג צלעות טלה

לתיבול:

1 כף גרגרי שומר

1 כף גרגרי פלפל ירוק

קורט מאשייה

1 כף גרידת לימון

½ כוס שמן זית פיקואל

½ ק"ג עגבניות בשלות מרוסקות על פומפיה

2 ראשי שום ירוק קצוצים דק

מתכון מאת: ארז קומרובסקי

מתוך: בשרים

משרים את הצלעות בתערובת התבלינים והשום הירוק.

מוסיפים את בשר העגבניות המרוסקות ואת שמן הזית. משהים כ-4-5 שעות וצולים על גריל פחמים.

בוזקים מלח ים גס לפני ההגשה.