חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
סקאלופני (סטייק) חזה עוף עם אפונת גינה בשמנת אלפרו
4 חזה עוף נקי מעור, פרוס דק
לציפוי החזה:
כף זרעוני כוזברה שבורים במכתש
חצי כוס שקדים שבורים במכתש
כף זרעוני חרדל
כף פלפל לבן גרוס
מלח ים גס גרוס דק במכתש
שמן זית לטיגון
לאפונה:
3 כוסות אפונת גינה קטנה מפורקת
חופן עלי נענע קצוצים דק
4 שיני שום פרוסות דק
כרישה פרוסה דק
פלפל לבן גרוס
שמנת אלפרו
3-4 כפות שמן זית
מלח ים
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
עופות
מערבבים יחד את כל החומרים לתערובת ציפוי חזה עוף. מצפים את החזה הפרוסים דק (פתוחים) ומחממים במחבת ברזל חמה. בינתיים מקפיצים את הכרשה בשמן זית חם במחבת נוספת, מוסיפים לה אחרי 2-3 דקות את השום ומיד אח"כ את האפונה. שופכים את השמנת למחבת ומתבלים במלח, פלפל לבן ועלי נענע. צולים את החזה במחבת הברזל עם מעט שמן זית ומגישים מיד.
תגובות גולשים