מרק יוגורט קר עם סורבה מלפפונים ופלפל שושקה קלוי

6 פלפלים מזן שושקה קלויים

למרק היוגורט:

1 ליטר יוגורט כבשים

2 כפות לבנה כבשים

½ כוס עלי נענע קצוצים

½ כוס עלי שמיר

2 צ'ילי אדום חריף

6 שיני שום קצוצות

1 כף דבש

מלח

כף שמן זית

10 מלפפונים קטנים מוצקים, מקולפים חלקית

1 כוס סוכר

1 כוס מים

10 עלי טרגון

½ צ'ילי ירוק קצוץ

כץ מיץ לימון

מתכון מאת: ארז קומרובסקי

מתוך: מרקים

מערבבים את כל החומרים, טועמים ומתקנים תיבול.

מביאים לרתיחה בסיר קטן את הסוכר והמים, משאירים 7 דקות לרתיחה, מכבים ומצננים.

טוחנים את כל החומרים בבלנדר, כולל סירופ הסוכר, מעבירים לצלוחיות קטנות או טבלת קוביות קרח.

אופן הגשה: בקעריות עמוקות יוצקים את מרק היוגורט, מסדרים מעל קוביות סורבה מלפפונים ופלפל שושקה קלוי ומזליפים שמן זית מסביב בנדיבות.