חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
חצילים בבלסמי
2 חצילים בינוניים פרוסים לפרוסות עבות
½ כוס שבבי גבינת פקורינו
מעט מלח גס
שמן זית
לרוטב:
½ כוס חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית
4 שיני שום כתושות
½ פלפל צ'ילי אדום טרי וקצוץ
3 כפות עלי בזיליקום
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
סלטים / מנות ראשונות
מניחים את פרוסות החצילים במסננת ובוזקים מעט מלח גס. משהים חצי שעה, שוטפים היטב ומייבשים במגבת. מסדרים את החצילים בתבנית אפייה משומנת בשמן זית, יוצקים מעט שמן זית, בוזקים מלח גס ומשחימים משני הצדדים בתנור שחומם מראש לחום גבוה (240 מעלות). מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על החצילים. מפזרים שבבי גבינת פקורינו. מגישים חם.
תגובות גולשים