סלט תותים ופטרוזיליה

15-20 תותים קטנים חצויים לאורכם

1 אגודת עלי פטרוזיליה מופרדים

1 כוס שקדים קלויים

2-3 גבעולי אסטרגון טריים מופרדים לעלעלים

לרוטב:

2 לימונים בשלים

⅓ כוס שמן זית עדין

½ פלפל ירוק חריף ללא גרעינים קצוץ דק

2 פילה אנשובי קצוצים דק

מלח ופלפל ל בן גרוס לפי הטעם