דג פלמידה עם ארטישוק ירושלמי יוגורט ודבש
לדג:
250 דג פלמידה עדיף פילה
5 גרם רוזמרין מופרד
2 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל
1 כף שמן זית
לארטישוק:
150 גרם ארטישוק ירושלמי
½1 כף דבש
¼ צרור טימין לימוני קצוץ
½ כפית בהרט לבנוני
1 כף שמן זית
1 כוס ציר עוף
2 שיני שום פרוסות
⅓ צ'ילי אדום פרוס
מלח ופלפל
ליוגורט:
1-3 כוס יוגורט עיזים
1 כף דבש
2 ענפים של נענע קצוצה
2 ענפים של פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום קצוצה
1 כפית שמן זית
הכנת הדג: משמנים תבנית בשמן זית ,מניחים את הדג ומעליו מפזרים את הרוזמרין ,השום ומלח ופלפל. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות.
הכנת הארטישוק: מטגנים בשמן זית את הארטישוק עם שום למשך 1-2 דקות ,מוסיפים את הטימין והצ'ילי לעוד 2 דקות ומוסיפים את הבהרט ,הדבש,ציר עוף מלח ופלפל . ומבשלים ל-20 דקות.
הכנת היוגורט: בקערה שמים את היוגורט עם הדבש ,נענע ,פטרוזיליה שום ,מלח ,פלפל ,שמן זית ומערבבים הכול.
הגשה : מסדרים את הארטישוק בצלחת מעליו מניחים את הדג ושופכים מעליו את היוגורט.
תגובות גולשים