חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
קרפצ'ו לוקוס וסלט שומר
4-6 מנות
½ ק"ג פילה לוקוס, ללא עור ועצמות
3-2 פקעות שומר צעירות
מיץ מ-1 לימון בשל גדול
5-4 כפות שמן זית
מלח ים גס
2 כפות פלפל אדום חריף, קצוץ דק
שומשום שחור קלוי
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
דגים / מנות ראשונות
פורסים את הפילה הלוקוס לפרוסות דקות. מסדרים על צלחת הגשה. פורסים את פקעות השומר לאורכן לפרוסות דקות. חולטים במי קרח למשך כחצי שעה. מסננים ומייבשים היטב. מערבבים את מיץ הלימון עם שמן הזית ומתבלים במלח ים גס לפי הטעם. מוסיפים את הפלפל האדום החריף ויוצקים את הרוטב על פרוסות השומר. מפזרים את סלט השומר מעל פרוסות הלוקוס ומעל הכל את השומשום השחור הקלוי ומגישים.
תגובות גולשים