אוזני המן במלית מרציפן

הכנת הבצק:

מעבדים את כל החומרים במערבל מזון עם להב מתכת עד לקבלת כדור בצק. אפשר להוסיף כף מים קרים אם הבצק מתקבל פירורי ויבש. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעתיים.

הכנת המלית:

מרתיחים רבע כוס מים מוסיפים את הסוכר מערבבים עד להמסה. שמים במערבל מזון , מוסיפים שקדים, אבקת סוכר וגרידת תפוז עד לקבלת מרקם של בצק ומצננים.

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרדדים את הבצק לעובי 1 ס"מ. קורצים עיגולים בקוטר 7 ס"מ. ממלאים בכפית מלית מרציפן וצובטים לקבלת אוזן המן. אופים 10-15 דקות עד שהאוזניים זהובות.