עוגת גבינת מסקרפונה ושוקולד לבן ברוטב תפוזי דם
לתחתית:
200 גרם עוגיות חמאה או פתי בר
150 גרם חמאה מומסת
לעוגה:
250 גרם שמנת מתוקה
250 גרם גבינת מסקרפונה
200 גרם שמנת בטעם טבעי
350 גרם שוקולד לבן מומס
לרוטב תפוזי דם:
2 כוסות מיץ מתפוזים מסוג תפוזי דם (תפוזים אדומים)
1 כף גדושה סוכר
100 גרם פיסטוקים קלויים קצוצים
מרסקים במעבד מזון את העוגיות או הפתיבר מערבבים עם חמאה מומסת מהדקים באצבעות את התערובת לתחתית התבנית (תבנית קפיצית עגולה בקוטר 26) ומכניסים למקפיא ל- 20 דקות. בקערה גדולה מערבבים בעדינות את השמנת, המסקרפונה גבינת השמנת והשוקולד המומס עד שאין גושים. לא מקציפים! יוצקים את התערובת לתבנית ומקררים ל- 12 שעות.
יוצקים את מיץ התפוזים והסוכר לסיר ומביאים לרתיחה עדינה מצמצמים את הרוטב עד לקבלת סירופ סמיך. מצננים את הרוטב לטמפרטורת החדר. להגשה: פורסים מהעוגה חתיכה, יוצקים את הסירופ ומקשטים בפיסטוקים.
תגובות גולשים