עוגת דלעת אורגנית

במערבל מזון מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר. מוסיפים באיטיות את השמן. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה, התבלינים ומוסיפים לתערובת הביצים בתנועות קיפול. מערבבים היטב לקבלת עיסה אחידה. מגרדים את הדלעת על פומפייה גסה ומערבבים לתוך העיסה. יוצקים את הבלילה לתוך תבניות האינגליש קייק ומפזרים גרעיני דלעת טריים מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות במשך 30 דקות. כעבור 30 דקות אופים 20 דקות נוספות בחום של 170 מעלות. בסיום האפייה נועצים קיסם עד שיוצא יבש ואז העוגה מוכנה. מכינים סירופ סוכר: בסיר קטן מרתיחים מים וסוכר לקבלת סירופ סמיך. בסיום האפייה מוציאים את העוגה על גביי רשת ומברישים על העוגה את סירופ הסוכר בעודה חמה.