חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
עוף בארטישוקים
6 כרעי תרנגולת מנוקים
10 ארטישוקים מנוקים חצויים
½ כוס שמן זית עדין
מלח ים גס
מעט גבעולי סלרי
½1 כוסות יין לבן יבש (שרדונה)
½1 כוסות ציר עוף מרוכז
לתערובת תבלינים: (לכתוש במכתש ועלי)
מוסקט טרי
פלפל לבן שלם
מקל קנמון
פולי הל חום מהודו
שורש כורכום שלם
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
עופות
מורחים את תערובת התבלינים שכתשתם על הכרעיים. סוגרים את הכרעיים בסיר נחושת מחומם עם שמן זית, מוסיפים את הארטישוקים ואחרי מס' דקות את היין הלבן היבש וציר העוף. מבשלים מכוסה על אש קטנה כשעה ומגישים.
תגובות גולשים