חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
עצמות-מוח וארטישוקים
10 עצמות-מוח יפות
2 כוסות חיטה שטופה היטב ומושרית שעתיים במים
6 בצלצלי-שאלוטס קלופים
4 ארטישוקים מקולפים ומנוקים, חתוכים לרבעים
⅓ כוס שמן זית
½ כוס צנוברים קלויים
מעט רוזמרין
מלח-ים גס
פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מניחים את עצמות-המוח בתבנית-חרס רחבה, ומפזרים ביניהן את בצלצלי-השאלוטס הקלופים ואת רבעי הארטישוקים. מניחים את החיטה מעל. מתבלים בשמן זית, בעלי רוזמרין, במלח ובפלפל שחור. מציפים במים. אופים מכוסה היטב בנייר אלומיניום בתנור מחומם ל-160 מעלות, כשעתיים-שלוש. לפני ההגשה מפזרים צנוברים קלויים מלמעלה. אפשר להגיש עם רבעי לימון. ואל תשכחו כפיות!
תגובות גולשים