חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
תבשיל טלה חומוס ומנגולד
2 בצלים בינוניים קצוצים דק
½ ראש של שום
½ כוס שמן זית
½ ק"ג בשר טלה חתוך לקוביות
½ ק"ג גרגירי חומוס מושרים במים
מלח ים גס
פלפל שחור טרי גס
פלפל אנגלי טחון דק
מים מינרליים
צרור עלי מנגולד קצוצים
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
בשרים
בסיר רחב מטגנים את הבצלים כמה דקות על אש נמוכה. מוציאים את הבצלים מהסיר ומטגנים בתוכו את קוביות הטלה כדי ל"סגור" אותן מכל צדדיהן. מוסיפים את החומוס וממשיכים עוד 2 דקות בטיגון. מתבלים במלח ובשני סוגי הפלפלים ומציפים במים. מוסיפים את עלי המנגולד ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף שנוצר ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כשעה- שעה וחצי או עד שהטלה רך והחומוס גם כן. מסירים מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה, מתקנים תיבול ומגישים.
תגובות גולשים