טבולה אנשובי מיוחדת

3-4 מלפפונים צעירים מגוררים דק

½ כוס שמיר קצוץ דק

1 כוס עלי בייבי אורוגולה קצוצים דק דק

6 פילה אנשובי קצוצים דק

½ כוס בורגול דק מושרה במים חמים 10 דקות ומסונן

5 כפות שמן זית עדין

2 לימונים בשלים סחוטים

מלח ים גס ופלפל לבן גרוס טרי לפי הטעם