לחם פרנה על חלוקי נחל

מערבבים את החומרים ולשים עד לקבלת בצק רך ואוורירי כ- 10 דקות. לא להבהל אם הבצק נדבק לידיים, זהו סוג הבצק. מתפיחים את הבצק במשך שעה וחצי בתוך קערה משומנת בשמן זית ומכוסה במגבת לחה. מחלקים את הבצק ל- 4 כדורים ומשאירים לתפוח עוד כ- 30 דקות.

מחממים מראש תנור לחום גבוה ביותר, בתחתית התנור מפזרים חלוקי נחל או אבן אפייה. פותחים את הכדור לפיתה בקוטר של 25- 30 ס"מ, מניחים בזהירות על חלוקי הנחל את הפרנה ואופים כ- 10 דקות.

ניתן גם לאפות את הפרנה בטאבון.