אוזני המן נהדרות
אוזני המן של קונדיטוריה למי שאוהב לאכול טוב ולא מפחד מסוכר וחמאה.
לבצק:
¾ כוס סוכר
250 גרם חמאה
4 כפות חלב
1 שקית אבקת אפיה
500 גרם קמח
למילוי פרג :
250 ג'ר פרג טחון טרי
1 כוס חלב
½ כוס סוכר
250 גרם פירורי עוגיות (אפשר פתי בר כתושים גס)
50 גרם חמאה
למילוי שוקולד:
1 ממרח שוקולד (אפשר השחר או נסטלה)
2 כפות קמח
אותו דבר ניתן לעשות עם ממרח חלבה/ריבת חלב.
הבצק:
לשים את כל החומרים לבצק אחיד ומכניסים למקרר לשעתיים.
לאחר שעתיים קורצים עיגולים, ממלאים בכפית מהמילוי הנבחר וסוגרים שלוש פינות.
לאפות ב-180 מעלות 15 דקות או עד שהאוזניים מזהיבות.
הכנת מילוי פרג:
שמים בסיר חלב סוכר וחמאה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים במהירות ותוך כדי ערבוב את הפרג ואת פירורי העוגיות ומבשלים דקה-שתיים.
לשמור בקירור עד השימוש. אפשר להכין גם שבוע מראש.
מילוי שוקולד:
מערבבים את ממרח השוקולד עם שתי כפות הקמח וממלאים את אוזני ההמן. ניתן להשתמש גם בממרח ריבת חלב/חלבה.
תגובות גולשים