סנדוויץ' טלה טוסקאני

פורסים בעזרת סכין חדה את בשר ירך הטלה לפרוסות דקיקות. (בדיוק כמו שחותכים חזה עוף לשניצלים דקים)

מניחים את פרוסות הטלה במרינדה של העגבניות המרוסקות, הרוזמרין, שיני השום הפרוסות, הפלפל השחור ושמן הזית, למס' שעות במקרר.

צולים את פרוסות הטלה שהשרתם על גריל פחמים חם כשהרשת קרובה מאוד לגחלים הרוחשות, כ-½ דקה מכל צד. בוזקים עליהם מלח ים גס.

מניחים את הטלה הצרוב על מחצית פרוסות הלחם, מכסים בעלי רוקט בנדיבות וסוגרים בעזרת פרוסות הלחם שנותרו. מגישים מיד!

נ.ב. אפשר לטפטף מעט שמן זית מעל הפרוסה העליונה לפני שסוגרים.