ציזיקי מרענן של קיץ

מניחים את היוגורט במסננת עם בד גבינה ומניחים לנוזלים להינגר כחצי שעה. סוחטים את בשר המלפפונים שגירדתם בין כפות הידיים, כמו שסוחטים תרד מאודה.

מוסיפים ליוגורט שהסמכתם, מערבבים עם זרעי השומר הקלויים והכתושים, הפלפל החריף, הנענע, ועם קליפת הלימון המגוררת, ומתבלים במלח בעדינות.

מוסיפים את השמן בזילוף עדין לתוך הציזיקי תוך כדי טריפה עדינה בעזרת מטרפה ידנית, כדי שהשמן יתאחד בתערובת בצורה חלקה. מפוררים את הבולגרית לתוך התערובת ומערבבים בעדינות. מגישים.

נ"ב: אם אתם בקטע של להכין סורבטים בבית, מה שבהחלט מומלץ, אפשר להכין סורבה מלפפונים ולהגיש מעל הציזיקי כף גדושה. מרענן אפילו יותר.