חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
סלט סברס וחזה עוף פיקנטי
2 חזות עוף שלמים מנוקים ומופרדים
2 כפות צ'יפוטלה (פלפל חלפיניו מעושן שניתן להשיג בכל מעדנייה איכותית)
מיץ מ-1.5-2 לימונים
2 כוסות עלי כוסברה מופרדים
8 סברסים בשלים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות
4-5 3 כפות שמן זית
מלח ים גס
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
חותכים את החזה לקוביות, משרים אותן בצ'יפוטלה וב-3 כפות שמן זית, ומשהים למשך כחצי שעה.
בינתיים מחממים מחבת ברזל עד שהיא מתלהטת. צורבים במחבת את קוביות חזה העוף במשך כמה דקות, מכל הצדדים, עד שישחימו. נזהרים לא לייבש אותן.
סוחטים את מיץ הלימון על העוף, ומכבים את הלהבה.
בוזקים מלח ים גס לפי הטעם ומעבירים את קוביות החזה לקערה. משהים דקות אחדות כדי שיתקררו מעט.
מערבבים עם הסברסים ועם עלי הכוסברה. טועמים ומתקנים מלח אם צריך. מטפטפים מלמעלה עוד שמן זית, ומגישים מיד.
תגובות גולשים