במיה ופרושוטו עם רוזמרין

קוטמים את כותרות הבמיה בלי לפצוע אותה.

חותכים כל פרוסת פרושוטו לשניים ועוטפים כל במיה בפרושוטו תוך כדי שמחדירים מחט רוזמרין אחת מתחת לפרושוטו.

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בתוכו את הבמיה העטופה בפרושוטו. מניחים על נייר סופג, בוזקים פלפל שחור ומגישים.

הפרושוטו בארץ די מלוח, כך שאין צורך להוסיף מלח, לדעתי, אבל אם אתם חייבים מלח, הוסיפו בעדינות.

אוכלים כמו פיצוחים עם בקבוק פינו גריג'יו - מקורר כמו שצריך.