סלט גזר וויניגרט חרדל

קולפים ומגרדים את הגזרים על הצד הדק של הפומפייה.

מערבבים את מיץ הלימון עם החרדל ועם שמן הזית ושופכים על הגזר המגורר.

מתבלים במלח ובפלפל לבן גרוס טרי. מוסיפים את עלי הפטרוזיליה, מערבבים היטב בלי למעוך את העלים, ומגישים מיד, ליד שניצל או סתם כך.