חזה עוף צרוב בזרעי שומר

כותשים בעלי ומכתש את זרעי השומר יחד עם הפלפל הירוק החריף, עם קליפת הליים המגוררת ועם הבצל הירוק.

מערבבים עם שמן הזית ועם מיץ הליים ליצירת משחה.

מורחים בנדיבות את המשחה שנוצרה על חזה העוף מכל צדדיו.

משהים במקרר ללילה, מכוסה בניילון.

צולים בגריל פחמים חם במשך דקות אחדות מכל צד, ומגישים עם כוס ערק טוב.