שיפודי צנונית על גחלים

15-20 צנוניות קטנות טריות

לציר עוף:

½ ליטר ציר עוף

2 כוכבי אניס

2 פלפל שאטה

מלח ים גס - לפי הטעם

מעט פלפל שאטה גרוס

להגשה:

צרור עלי ראשד גרוס

1 לימון בשל

מתכון מאת: ארז קומרובסקי

מתוך: מנות ראשונות

מתבלים את ציר העוף בכוכבי אניס, פלפל שאטה ומלח ים גס וחולטים בו את הצנוניות במשך כ-10 דקות על להבה נמוכה. מוציאים מהנוזלים.
משפדים על שיפודי ברזל וצורבים על גחלים או על מחבת ברזל גדולה עם מעט שמן זית.
מתבלים במלח ובמעט פלפל שאטה גרוס (כדי שלא יהיה חריף).
מגישים חם על עלי ראשד רעננים שתובלו במעט לימון. מטפטפים מעל שמן זית ומגישים מיד.