עוף עטוף בתחבושת עם חמאה וטימין

אופן ההכנה:

טובלים את התחבושות בחמאה מזוקקת. מעסים את העוף במלח, פלפל, טימין ומעט חמאה מזוקקת (גם מעל העור, גם מתחתיו וגם בתוך הבטן, אבל בעדינות כדי לא לקרוע את העור).

חובשים את העוף בתחבושות שנטבלו בחמאה (אמורות להיווצר מספר שכבות, כך שאל תחסכו בתחבושות).

מניחים את העוף החבוש בתבנית אפייה, וצולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך שעתיים וחצי. תוך כדי האפייה מברישים שוב ושוב את התחבושת בחמאה, שנוטפת לתוך התבנית.

אחרי שעתיים וחצי מורידים את התכריכים מהעוף הצלוי, מחממים את התנור ל-150 מעלות וצולים כ-10 דקות עד לקבלת גוון יפה.

מגישים מיד עם אפונת גינה, עם תפוחי אדמה, או עם כל תוספת אחרת שאתם רגילים להגיש בליל הסדר שלכם. רק לא עם צימעס. אפשר גם לפזר בתבנית עם העוף גזרים צבעוניים, קלופים וחצויים לאורכם למשך ½ שעה לפני גמר הצלייה. הם כבר יהיו טעימים.