מנדלברויט קמח חומוס ועגבניות מיובשות ללא גלוטן

מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, מלח ורוזמרין. מוסיפים את הביצים, השמן והעגבניות המיובשות ולשים רק עד לקבלת בצק אחיד. מחלקים את הבצק ל-3 נקניקים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-22 דקות. מניחים להתקרר, וחותכים לפרוסות בעדינות (הבצק נוטה להתפורר אם לא משתמשים בסכין מסור חדה!!). אופים את העוגיות בטמפרטורה של 150 מעלות על טורבו במשך כ-15 דקות. בגמר האפייה משאירים את דלת התנור פתוחה ומכבים את התנור. נותנים לעוגיות לנוח כך במשך כ-½ שעה.