חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
פאקורה ברוקולי מקמח חומוס
כל מי שהיה בהודו יודע שהדבר הראשון שעושים אחרי היציאה משדה התעופה וההתמקמות בחדר המלון או האכסניה הוא לרדת לרחוב ולזלול פאקורות. שם עושים אותם עם כרוביות, אבל אין שום סיבה לא להכין אותם עם ברוקולי, שהמהדרין מוסיפים מעליהן עלי כוסברה קצוצים.
3-2 ראשי ברוקולי, מופרדים לפרחים
2-1.5 כוסות קמח חומוס
1 כף כורכום
1 כפית זרעוני כמון כתושים
1 כפית זרעוני כוסברה כתושים
מלח – לפי הטעם
1 כוס מים קרים
1 חלבון ביצה
שמן לטיגון עמוק
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מערבבים כל המרכיבים מלבד פרחי הברוקלי בקערה עמוקה. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר טיגון או צ'יפסר. טובלים את פרחי הברוקולי בבלילה כשהשמן חם ומטגנים עד שהציפוי פריך וזהוב.
תגובות גולשים