פיצה פטריות

לשים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וחלק, מכסים במגבת ומתפיחים במשך שעתיים. כעבור שעתיים, מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לפלטה עגולה בעובי של 1 ס"מ בנתיים מחממים את התנור ל- 250 מעלות מפזרים את הפטריות על הבצק מפזרים את עלי הטימין, הבצל, הפרמזן ומפוררים את גבינת המוצרלה מטפטפים מעט שמן זית ומתבלים במלח מכניסים לתנור למשך 15-20 דקות.