חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
חצילים מאודים בדבש וצ'ילי
3-4 חצילים יפים קלויים וללא גרעינים
2-3 כפות דבש מרווה
2 פלפל אדום חריף קצוץ דק
5 ס"מ ג'ינג'ר קצוצים דק
5 שיני שום כתושים דק
מיץ משני לימונים בשלים (או יותר תלוי בגודלם)
מלח ים גס
עלי נענע קטנים
2 למון גראס
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
מנות ראשונות
קולפים את החצילים וחותכים לרצועות. מאדים מס' דקות בסטימר מבמבוק גדול על ווק עם מים שבתוכם יש לימון גראס וקליפות לימון. מערבבים את הדבש עם הלימון, הפלפל החריף, הג'ינג'ר והשום ומתבלים את קוביות החצילים שיוצאים מהסטימר. מתבלים במלח לפי הטעם ומפזרים הרבה עלי נענע מלמעלה. מערבבים קלות ומגישים בתחילת הארוחה. אפשר לפזר שומשום קלוי מלמעלה או בוטנים קלויים.
תגובות גולשים