סינטה טלה צרובה

מרטיבים את הסינטה טלה בערק ובשמן זית. קוצצים דק את עלי הטימון ומדביקים על הסינטה עם הפלפל הלבן הגרוס. אל תפחדו, שימו הרבה פלפל לבן.

צורבים את הסינטה על גריל פחמים עד שהיא ורודה באמצע מס' דק' מכל צד.

מורידים מהגחלים ומניחים להתקרר מספר דקות ומגישים על מצע עשבים טריים עם רבעי לימון.