פטוצ'יני מקמח מלא עם פטריות פורטבלו

לבשל את הפסטה במים רותחים מומלחים עם מעט שמן זית. לחמם היטב מחבת רחבה ועבה. לפרוס בינתיים את הפורטבלו לפרוסות עבות. להקפיץ בשמן זית עם עלי הטימין. לפזר מלח ופלפל לבן ואת שיני השום הפרוסות. להמשיך בהקפצה עוד כדקה. להוסיף את הפסטה למחבת, לנער קלילות ולהניח בקערה. לבזוק מעט שמן כמהין לבן על הפסטה, ולאכול בתאוותנות. כמובן שאפשר להוסיף פרמג'אנו מגורר או פקורינו עדין.