חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
מרק ארטישוקים וחרשוף
10 גבעולי חרשוף מנוקים
8 ארטישוקים טריים קלופים ומנוקים
3 בצלים קטנים קצוצים גס
6 שיני שום
2 ליטר ציר טלה עדין
מלח ים
פלפל שחור לפי הטעם
1 כפית מחוקה בהרט לבנוני
מיץ מלימון אחד
½ כוס עלי כוזברה מופרדים
½ כוס שמן זית
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
מרקים
קוצצים גס את החרשוף והארטישוקים. מטגנים את הבצל בשמן הזית מספר דקות. מוסיפים את החרשוף והארטישוקים, ממשיכים בטיגון מספר דקות. מוסיפים את ציר הטלה. מתבלים בשיני השום, הבהרט, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה, מורידים את הלהבה למינימום וממשיכים בבישול כשעה. מתקנים את התיבול במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם עלי כוסברה טריים, ולמי שאוהב מטפטפים מספר טיפות לימון לצלחת.
תגובות גולשים