חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
חציל בדבש ושמיר
10 חצילונים סגולים קטנטנים (מהסוג שמשמש להחמצה)
½ כוס שמיר קצוץ דק
½ כוס בצל ירוק קצוץ דק
1 פלפל ירוק חריף ללא גרעינים קצוץ גס
מיץ לימון מ- 2 לימונים בשלים
4-5 כפות שמן זית
2-3 כפות דבש
מלח ים גס
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
סלטים / מנות ראשונות
קוטמים את גבעולי החצילונים וחותכים לשניים לאורכם. מפזרים על החלק החתוך מלח ים גס ומניחים בצד לחצי שעה. שוטפים ומייבשים במגבת נייר. מטפטפים שמן זית על החצילונים החצויים, מפזרים מעל כל חצי חתיכת פלפל ירוק חריף קטנה. צולים בתנור חם מאוד כ- 10-15 דקות עד שהחצילים משחימים ומתרככים. מוציאים מהתנור ומפזרים דבש מעל החצילים ומטפטפים מיץ לימון. מניחים לחצילונים להתקרר לטמפ' החדר. מוסיפים את עלי השמיר והבצל הירוק. מערבבים קלות ומגישים.
תגובות גולשים