סלט ארטישוק ירושלמי

1 כוס ארטישוק ירושלמי פרוס (3-4 ארטישוקים)

2 בצלי ירוק

חופן פטרוזיליה (⅓ צרור)

חופן חסה אלון (7-6 עלים)

7 זיתי טאסוס

1 אבוקדו שלם חצוי ופרוס לאורך

חופן גרעיני חמנייה

2 כפות פרמזן

רוטב ויניגרט דבש:

4 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

כף דבש שטוחה

שן שום קצוצה

מלח ופלפל

רוטב לארטישוקים:

3 כפות שמן זית

כף דבש

2 כפות מיץ לימון

כפית טימין

כפית צ'ילי