חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
הפארידה שרצתה להיות גפילטע
½ ק"ג פילה פארידה נקי מעצמות ועור חתוך לקוביות
4-5 סלקים בינוניים
3-4 כפות שמן זית עדין
מיץ מלימון 1
1 פלפל אדום חריף (צ'ילי) קצוץ דק
חופן נבטי בצל
מלח ים גס
1 כף דבש
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
דגים
שוטפים את הסלקים ועוטפים אותם בנייר כסף עם מעט מלח גס. צולים את הסלקים בתנור שחומם מראש ל200 מעלות עד לריכוכם. מוציאים את הסלקים מנייר הכסף מצננים מעט וקולפים, חותכים לקוביות קטנות או לשמיניות.
מערבבים את הדבש, מיץ הלימון והצ'ילי בקערה, מוסיפים את קוביות הפארידה והסלק ומערבבים היטב. מחלקים בקעריות קטנות מזלפים מעט שן זית ומסדרים מעל את נבטי הבצל. ניתן גם להגיש בקערה בעלת שוליים נמוכים למרכז השולחן.
תגובות גולשים