עוגיות קשקבל

במעבד מזון או מיקסר מאחדים את כל החומרים לבצק. מחלקים ל- 3 חלקים ומכל חלק יוצרים גליל מאורך. מצננים כשעה במקרר. לאחר כשעה, מברישים את הגלילים בתערובת המים והחלבון. מסדרים את תערובת הגרעינים על גבי מגש ומגלגלים את הגלילים בתוכם כך שכל הדפנות יצופו היטב. חותכים כל גליל לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ ומסדרים במרווחים על גביי תבנית אפייה מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים בין 15-20 עד שהעוגיות מזהיבות ופריכות. לאחר ההוצאה מהתנור מצננים את העוגיות צינון מלא ושומרים בכלי אטום.