חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
טלה בכמהין
1 קילו צלעות-טלה יפות, קטנות ונקיות
1 קילו כמהין שטופות וקליפות
4 שאלוטס קלופים וחצויים
קורט גרעיני כמון
קורט זירעוני קימל
⅓ כוס שמן זית עדין
פלפל ל בן גרוס גס
קורט הל ירוק טחון טרי
מלח-ים גס
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
בשרים
מתבלים את הצלעות בפלפל לבן ו"סוגרים" בתוך סיר נחושת גדול עם שמן-זית חם. מוסיפים את השאלוטס והכמהין השלמים והקלופים. בוזקים את הכמון, הקימל וההל. מוסיפים מעט מים. מ מליחים לפי הטעם, ומבשלים על אש קטנה כ-½ שעה. מסירים מהאש, מוסיפים מעט יוגורט כבשים (לא חמוץ!), מנענעים את הסיר ומגישים מיד. למות מתענוג.
תגובות גולשים