חלת קינואה ודבש אורגנית

מערבבים את הקמחים והקינואה עם השמרים הלחים. ממוללים בין כפות הידיים עד שאין גושים. מערבבים את הדבש, הביצים, המחאה והמים בקערה. מוסיפים לתערובת הנוזלים את תערובת הקמחים. לשים 10 דקות עד לקבלת בצק גמיש ומבריק. מוסיפים את המלח וממשיכים בלישה עוד 5 דקות. מתפיחים בקערה משומנת ומכוסה כשעתיים במקום קריר.

מחלקים ל-9 כדורים. מניחים את הכדורים על משטח מקומח. מכסים בניילון ומתפיחים כ ½ שעה. מגלגלים כל כדור לנקניק. שוזרים 3 צמות לחלה. מתפיחים עוד כשעה-שעה וחצי. מברישים בביצה מדוללת במים. בוזקים מלמעלה עוד קצת גרעיני קינואה. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורת 180 מעלות עם הרבה לחות. אופים כ- 30 דקות או עד שהחלה מוכנה. אוכלים בעיניים עצומות ולא מאמינים. גם בריא. גם טעים.