חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
צלי הודו בשזיפים
1 חזה הודו נקי
1 כף ג'ינג'ר טרי מקולף ומגורד
10 שיני שום קלופות
2 בצלים קלופים וקצוצים דק
2 כוסות דלעת חתוכות לקוביות
1 כוס שזיפים מיובשים מגולענים וקצוצים
3-4 פלפל שאטה קצוץ
1 מקל קינמון
מלח ים גס
1 כף פלפל ל בן גרוס
4 כפות שמן זית
2 כפות גרידת לימון ירוק
1 כוס יין לבן
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
עופות
מערבבים את גרידת הלימון עם הפלפל הלבן הגרוס, פלפל השאטה והג'ינג'ר. מכסים את חזה ההודו בתערובת בתנועות עיסוי. מטגנים את החזה מכל צדדיו בסיר עם תחתית עבה ומעט שמן "סוגרים" את החזה מכל צדדיו להוסיף את הבצל והדלעת ואחרי מספר דקות להוסיף את היין הלבן, השזיפים להביא לרתיחה ולהוסיף כוס מים מבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה כשעתיים מקררים כ- 10 דקות לפני שפורסים ומגישים.
תגובות גולשים