רול דפי אורז עם פרגיות בקארי ירוק

מערבבים בקערה רחבה את הקארי, הדבש, שמן הזית ורוטב הדגים. משרים בפנים את הפרגיות כשעתיים. מחממים מחבת עד שהיא ממש לוהטת. צולים את הפרגיות עד שהן מוכנות (זהירות לא לייבש!), חותכים לרצועות דקיקות ומתבלים במעט מלח. משרים את דפי האורז במים חמימים במשך כדקה, עד שהם מתרככים. מוציאים, מנערים ומניחים על משטח עבודה נקי. מסדרים במרכז כל דף את פרוסות הפרגיות. מפזרים מעל את עלי החסה, הבצל הקצוץ ועלי הנענע עם מעט מיץ לימון. מגלגלים לגלילות (יש להימנע מהידוק יתר). מגישים את הרולים המוכנים לצד קעריות עם רטבים, כמו רוטב דגים ומיץ יוזו (מיץ יפני, להשיג בחנויות למוצרי המזרח הרחוק).