חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
שומר מבושל בזעפרן עם לימון ודבש
תוספת טעימה לעוף צלוי ובכלל
6 שומרים קטנים חתוכים חצאים לאורכם
קורט זעפרן
1-2 לימונים בשלים סחוטים טרי
1 כפית גרידת לימון
2 כפות דבש
½ כוס שמן זית עדין
75 גר' חמאה (אופציונלי)
פלפל גרוס טרי לפי הטעם
מלח ים גס
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
מנות ראשונות / תוספות
פותחים את הזעפרן ברבע כוס מים חמים ומשרים כ-10 דקות. מבשלים את השומרים החתוכים בשמן הזית ובחמאה עם הזעפרן הפתוח. מפזרים מלמעלה גרידת לימון מלח ים גס ודבש.
ממשיכים בבישול על אש קטנה כחצי עד שלושת רבע שעה או עד שהשומרים מתרככים לגמרי. בוזקים פלפל ירוק גרוס טרי ומטפטים את מיץ הלימון מלמעלה.
מגישים ליד העוף צלוי ונהנים ביותר.
תגובות גולשים