לחם צימוקים איראנים ואגוזי פקאן

מערבבים את הקמח והשמרים, מוסיפים את המים והמולסה, לשים עד לקבלת בצק אחיד, מוסיפים את המלח, האגוזים והצימוקים – לשים מספר דקות עד לקבלת בצק גמיש ומבריק, מניחים להטפחה בקערה מכוסה בניילון כשעתיים. לשים פעם נוספת, לישה קצרה ומטפיחים לשעה נוספת. יוצרים מהבצק 2 כיכרות מוארכים ומטפיחים עוד כ- 45 דקות.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות עם הרבה אדים (מניחים קערה עם מים בתחתית התנור)במשך 35-40 דקות או עד שמשחים.