חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
קולרבי מוקפץ בפיקואל
6 קולרבי צעירים וקטנים
5-6 כפות שמן זית (רצוי פיקואל חדש מהעונה)
1 כוס עלי פטרוזיליה קטנים מופרדים
2 לימונים בשלים
מלח ים גס ופלפל לבן גרוס לפי הטעם
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
סלטים
קולפים את הקולרבי וחותכים לשמיניות. קולפים את הלימונים גם מקליפתם הלבנה ומפרידים לפילטים בעזרת סכין קטנה וחדה.
מקפיצים את שמיניות הקולרבי הקלופות במחבת חמה עם שמן זית במשך כמה דקות, עד שייחרכו בקצותיהן. מוציאים מהמחבת, מתבלים במלח ובפלפל, מערבבים עם עלעלי הפטרוזיליה ופילה הלימון, מטפטפים עוד קצת שמן זית מלמעלה, אם בא לכם (מומלץ בהחלט), ומגישים מיד.
תגובות גולשים