סלט פפאיה ירוקה בוסר ושבבי קוקוס טרי
פפאיה ירוקה מצויה במקומותינו בנדיבות רבה. בעיקר הודות לכל אותם עובדים תאילנדים שמעבדים את שדות ארצנו ומחזיקים לנו את החקלאות בזיעת אפם. זוהי וריאציה מקומית לסלט המוכר, נסו אותה. שימו לב: הסלט אמור להיות חריף ואפשר להוסיף לו הרבה עלי כוסברה למי שלא נרתע בעוונותיו.
1 פומלה ירוקה, קלופה ומפוררת לחתיכות קטנות שמתאימות לסלט
1 כוס שבבי קוקוס טריים (חותכים את הקוקס דק-דק בעזרת מנדולינה או סכין חדה)
1 כוס עלי נענע צעירים מופרדים
2 כפות דבש
2 פלפל אדום חריף, פרוס דק
3-4 שיני שום כתושות
1 פפאית בוסר ירוקה, מקולפת וחתוכה לרצועות צרות
מלח ים גס, לפי הטעם
מיץ לימון מ-2 לימונים בשלים
½ כוס פיסטוק קלוי ושבור
מערבבים בקערה את מיץ הלימון עם הדבש והמלח מוסיפים את רצועות הפאפייה הירוקה, שבבי הקוקוס הטריים, בשר הפומלה, מערבבים ומוסיפים את פרוסות הפלפל החריף.
מוסיפים את עלי הנענע והפיסטוקים הקלויים, מערבבים ומגישים מיד.
תגובות גולשים