סלט קפרזה סברסים ומוצרלה

במקום הקפרזה הרגילה של העגבניות והבזיליקום, וריאציה קיצית נפלאה של סברסים ונענע:

10-12 סברסים בשלים קלופים

3-4 כדורי מוצרלה פרסקה (ועדיף מחלב בופאלו)

5-6 כפות שמן זית ארומטי

חופן עלי נענע צעירים ורעננים

מלח ים גס ופלפל לבן גרוס טרי לפי הטעם

מתכון מאת: ארז קומרובסקי

מתוך: סלטים

קורעים את הסברסים הקלופים בעזרת אצבעות הידיים לקרעים גדולים.

מניחים על צלחת הגשה גדולה, קורעים את כדורי המוצרלה באותו אופן ומניחים בין קרעי הסברס.

בוזקים מלח ים גס על המוצרלה בלבד, ופלפל לבן בנדיבות גם על הסברס.

מפזרים מעל את עלי הנענע, מטפטפים מעל שמן זית בנדיבות ומגישים.