חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
פוקאצ'ה קשקבל כבשים
½ ק"ג קמח דורום
½ ק"ג קמח לבן קשה
30 גר' שמרים טריים
130- 150 גר' קשקבל כבשים מגורד
650 גר' מים מינרליים
3 כפות שמן זית
1 כף מלח
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
אפייה / מנות ראשונות
שמים את הבצק במיקסר וגומרים את הלישה ביד כדי להרגיש טוב יותר את הבצק. מניחים להתפחה לשעה וחצי-שעתיים כשכל ½ שעה מורידים את הבצק ו"מקפלים" אותו כדקה. מחלקים לכדורים של 250 גר' בערך ומניחים על משטח התפחה מקומח.מכסים בניילון וממשיכים בהתפחה עוד כשעה וחצי – שעתיים.
מחממים את הטאבון לטמפ' גבוהה. פותחים את הבצק על המרדה. מפזרים זיתי קלמנטה מגולענים ועלי טימין טריים.
תגובות גולשים