חפשו מתכון
כשר
צמחוני
טבעוני
ארטישוק גמדי
10 ארטישוקים מהקטנים שבחבורה
3 כוסות שמן זית עדין
¼ כוס מיץ לימון
1 שן שום כתושה
מלח גס
מתכון מאת:
ארז קומרובסקי
מתוך:
מנות ראשונות
שוטפים היטב את הארטישוקים, קולים מעט עלים מן הצדדים וחותכים את לב הארטישוק לאורכו, לרבעים. מייבשים היטב. מחממים שמן זית במחבת עמוקה, כאשר השמן חם מאוד מכניסים בזהירות את הארטישוקים ומטגנים עד שצבעם נעשה זהוב ובשרם פריך. מוציאים ומניחים על נייר סופג. מערבבים מיץ לימון עם שן שום כתושה, מפזרים על הארטישוקים ובוזקים מעט מלח גס.
תגובות גולשים